与国际标准接轨,良品铺子用品质为中国零食

坚果炒货品类同比去年成交额增长%，休闲零食同比去年成交额增长%，从今年京东数据可以看出,吃货群体在零食消费上“剁手力”的提升势头极为迅猛。6月25日上午，良品铺子通过天猫、京东等店面网页切换为英文报纸版式的界面，庆祝在6月获得两大国际大奖——“蒙特奖（MondeSelection）”和“美味大奖（SuperiorTasteAward）”，引起吃货盆友圈刷屏。在消费日益多元化、休闲化、品质化的背景下,良品铺子用这种极富仪式感的形式拉开了中国零食跟国际标准接轨，走向国际舞台的序幕。不仅仅是好吃，中国零食不惧“双重标准”长期以来，欧美和日本品牌一直是两大国际奖项的常客，随着中国食品品牌高端战略推进，近年金龙鱼、光明、蒙牛等本土粮油和牛奶品牌的身影也屡屡站上领奖台。相比较而言，中国零食在国际上更是名声在外，在外国吃货眼里产品种类、口味都有很好的口碑。为什么在此之前却很少有品牌能够在蒙特奖和美味大奖评选中“拔得头筹”？这跟国际大奖的评审机制有很大关系。无论是蒙特奖还是美味大奖的评选标准是非常严格的，更为最重要的是，这些国际大奖的评审并不只是考察产品味道一个角度，就像米其林餐厅评星美食只占百分之六十一样，要对产品多个维度进行综合评选。以世界历史最悠久的国际质量大奖蒙特奖为例，整个评估要历经数个月，经过产品安全、原材料、包装、味道、营养等20多个维度的综合考量，最后予以评定和打分。得分80以上的才能获得国际质量金奖荣誉，代表着欧洲乃至世界行业标准。对于零食来说，传统中国饮食文化中主要从色、香、味、意、形等角度去衡量，很多时候只可意会不能言传。即使是更注重对产品味道进行评判的美味大奖，同中国饮食文化评判标准也有很大差异，打分的形式呈现结果更直观，不掺杂个人情感更客观。世界美味大奖以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名于世，致力于评选出全球的产品并授予“美味奖章”，代表着世界食品美味的标准，被誉为食品界的“奥斯卡奖”。为保证选拔的客观性，世界美味大奖由全球米其林主厨、食品品鉴师、营养师、饮食学家组成的评审团现场“盲评”参赛产品。在测评过程中，所有参评食品被去掉包装，均以编号出现。每种单品随机抽取20多个评委，现场根据食品的色泽、气味、质感、回味等，凭着多年从业经验对这些产品进行评级打分。所有获得超过70分以上的参评产品都会依据以下标准进行奖项等级划分，一星奖：参评产品获得70分到80分，代表“美味”；二星奖：参评产品获得80分到90分，代表“珍味”；三星奖：参评产品获得90分以上，代表“奇味”。世界美味大奖最终目的是给普通消费者在购物时予以指导，所以国外媒体也把iTQi称为食品界的米其林指南。良品铺子的产品能被米其林主厨认可，意味着已经达到或超过高端市场用户对品质的需求标准。良品铺子大奖“双响炮”为中国零食打开全球视野蒙特奖颁奖现场，良品铺子选送的手剥松子、卤藕、虾夷扇贝、猪肉脯等23款零食斩获4金13银6铜，其中综合果仁、芒果干、甘栗仁3款产品荣获本届MondeSelection金奖。良品铺子在世界美味大奖盛典上同样载誉而归，获得8枚奖章：一星的绿豆糕、手撕牛肉、虾夷扇贝、鲜花饼什锦装、猪肉脯，两星的对对虾、什锦酸奶果粒块，脆冬枣获得奖项三星奖章，余位评委为其打出了超过90分的平均分。如此多的产品能够在同包括日本、欧美在内的全球几千种产品的PK中胜出，说明良品铺子的获奖不是偶然更不是靠运气，而是长期以来在品质和创新上持续努力的结果。据悉目前良品铺子已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、速食山珍等多个品类、0余种的产品组合，仅每年开发的坚果新品在35种以上。为了满足消费者日益个性化和多元化的需求，良品铺子率先在行业启动高端战略，顺应消费升级趋势，我们充分感知到消费者对零食不断提升的期待和需求，以高品质为标准开发零食，丰富产品的价值维度，希望真正赢得消费者的认同。尤其在在原料品质筛选方面精益求精，以满足消费者对高品质健康零食的需求。获得世界美味大奖三星奖章的脆冬枣选材于有近年冬枣种植历史的“黄金产区”黄骅，获得蒙特奖金奖的芒果干选用了拥有世界第一甜度的菲律宾吕宋芒。此外，猪肉脯来自“肉脯之乡”靖江，精选后腿肉，腰果则选用的是越南型腰果仅用海盐烘烤，吃起来滋味香甜酥脆……商务部发布《消费升级背景下零食行业发展报告》报告中称，零食行业既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。零食消费已经成为生活的一部分，与此同时，消费者对于“质”的诉求觉醒，期待个性化、实现自我的社会认同，商品服务背后寄托着情感需求。iTQi执行总裁Eric表示，近两年，中国企业在国际性认证活动中表现很活跃，根本原因在于中国企业正在致力于提升产品品质，这时候就需要一个国际性的、第三方机构背书。基于两项大奖，以良品铺子为代表的中国零食企业对自身的产品品质更有自信，对海外市场主流消费偏好和国际标准有了更加清晰的认知，相信未来会有更多的本土品牌从国际大奖评选舞台走向海外市场。

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