鱼生火，肉生痰，其实讲的不是怎么吃

端午节前后，饭局多了起来；谈笑间，各式美味纷纷落肚。黄鳝，是我一向的钟爱，红烧、黄焖、干煸、水煮，哪一款都软滑鲜香，韵味绵长；难怪民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。明知“美味不可多得”，我还是忍不住口遂心愿，不错过任何一次大快朵颐的机会；只是没想到，就算我这有些阳虚怕冷的体质，几天这样“放纵”下来，也开始在脸上、耳朵上冒出痘来，晚上也翻来覆去睡不安稳了……

小时候常听老人说：“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，当时不太理解；外婆是吃斋念佛之人，总觉得她是想揪着咱们这帮孩子也跟她一块儿吃斋，才编出个所谓的谚语；后来接触中医，才知错怪老人家的一番苦心好意。不过至今也许很多人仍不明白：鱼、肉不是我们重要的营养来源吗？咋就变成导致疾病的痰和火了呢？

其实，中医早已将食物分为寒、凉、平、温、热五性，水产自然不例外。像黄鳝、鲢鱼、带鱼、草鱼等属温性；而像乌鱼、章鱼、螃蟹、牡蛎、田螺等就属于寒性。温热的鱼类，多食自然内火蓄积；而阳虚怕冷的体质，是否就不怕上火呢？也不尽然，大家可能对“虚不受补”皆有耳闻，而出现这种情况，主因就是脾胃虚弱、运化功能差导致气血虚弱，而气血虚弱反过来又影响消化吸收机能；所以进食些补益的食、药材，就易出现口舌生疮、彻夜难眠的火相。正所谓“麻布袋上绣花”——底子太差！

再说说“肉生痰”吧，肉和“痰”怎就扯上了关系呢？痰，多数人的理解是咳嗽时吐出的黄绿粘腻之物；难道吃肉会令人咳痰不成？非也！“痰”分为有形与无形两大类：呼吸系统吐出的分泌物，乃有形之痰，又称外痰；而无形之痰，是指身体体液在致病因素的影响下，因无法正常运行，逐步停蓄凝结成的一种黏稠有害液体，又称内痰。比如大家熟知的成语“痰迷心窍”，这个痰就不在呼吸系统而在循环系统。说到底，“痰”的本质，是因为外邪入侵或五脏虚弱，以至代谢中间产物在身体里停留，既不能被吸收又无法排出的长期堆积与凝聚。

像常见的颈淋巴结核、皮下脂肪瘤等，中医称之为“痰结”；像有些皮肤溃疡，常年渗流黏稠水样物的，中医称之为“流痰”。就是因为“痰随气行，无处不到”的这种特性，古代医家又有“百病多由痰作祟”、“痰多怪病”之说……过往我在跟师随访民间时，曾见过道家高手有种独特的膏药疗法；先是根据痛点循经找到痰湿阻塞点，将此处皮肤特殊打磨后敷上秘制膏药，几贴下来，大量浓痰样污浊物便渗出皮肤，随膏药脱离身体，不少顽疾因此得愈，甚是神奇。由此也可见，痰这种东西，确实在我们身体里，由清稀至浓腻不断流动，阻碍着我们气血的正常运行！

很多人认为痰由肺所产生，实则不然，明代著名医家李中梓所著的《医宗必读》中有云：“脾胃为生痰之源，肺为储痰之器”。就是说，痰之根本在于脾。脾主运化水液和营养物质，它若出了问题，便引起气血津液运化失调，水湿停聚，日久聚湿而成痰。

如此看来，脾就像一个“加工厂”，把食物变成人体自身的物质和能量并输布；如果这个“加工厂”发生问题或效率低下，就产生火和痰这样的“残次品”。所以“鱼生火，肉生痰”，归根结底所讲并非吃鱼啖肉的问题，而是要注意护脾。一要少怒少忧，二要少食寒凉、三是搭配合理，四要当季食物，五宜当地食物，六要节戒饮食；这最后一条怕是最难：饮食男女，本乃人之大欲；加之饭局成为现代工作应酬的主要方式，还有《舌尖上的中国》类节目向球推介中国各地美食……面对如此诱惑，要想“管住嘴、迈开腿”，的确太不容易。

奶奶在世时曾说：咱老家有个说法，说是人这一辈子吃进的食物是个定数，前半生吃太多，后半生就得吃少。一眼望去，身边糖尿病的群体，多有过食肥甘厚味的历史；而后不得不通过降糖药加饮食控制来维稳血糖；中医谓之“消渴”，属脾病；主因贪吃求饱，积滞难消，暗耗内伤所致。如此看来，民间说法与中医之理也能暗合，只是——凡事知易行难！知，今儿算是知了；至于“行”难不难？值不值？那就“仁者见仁，智者见智了”……

[版权声明：本文为“舍末逐本”原创作品，







































治白癜风有什么偏方
白癜风早期如何治疗

转载请注明：http://www.jinyawz.com/zfljj/3933.html