思考草饲结合新鲜或许是国内小型牧

撰文：姚至远

监审：范慧新

在众多细分领域中草饲奶粉发展显得不温不火，主要是因为当前在国内市场中尚处于起步阶段，各大品牌对于这一领域的重视度还不够，导致市场内对于草饲奶粉的认知度也有待提高。并且据笔者查询，国内所销售的草饲奶粉大多数是进口品牌或是跨境购产品，个别国产品牌布局了草饲奶粉市场的，奶源也多来自国外。

另外，草饲奶粉这一品类定位绿色、健康、新鲜，但是大多数产品都是采用大包粉，而非生鲜乳，这与其定位、标签并不相符，所以部分草饲奶粉的宣传难以立足，这也是目前国内草饲奶粉市场迫切需要解决的方向。

草饲奶粉奶源稀缺有利也有弊

作为细分品类，草饲奶粉自然也少不了奶源稀缺这一标签，据爱尔兰农业与食品发展署的数据显示，全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。

而能够让稀缺性成为品牌布局加分项的前提是草饲的奶源优势，因为草饲奶牛放牧环境、饮食管理等都有着较高要求，这也让其奶源有着趋于其他奶源的特色和优势。

在这些优势与特点的前提下，奶源稀缺的草饲奶粉才是各大品牌布局差异化的选择，能够拥有稳定的奶源供应，证明该企业的综合实力较强。

无论是自有牧场，还是拥有稳定的奶源供应牧场，都是品牌布局草饲奶粉市场的敲门砖。奶源的稀缺性让草饲奶粉成为了差异化布局的品类之一，但也是其市场规模扩张的限制。

根据官方数据，年中国奶牛的总存栏量为万头，黑白色的荷斯坦奶牛占了其中绝大多数。而荷斯坦奶牛之所以能够成为奶粉行业中的主角，原因是养殖成本相对较低，可以进行大规模工厂化养殖，并且产能较高。

据了解，乳用型荷斯坦牛在-公斤/年的平均泌乳量，相对而言，草饲奶牛产能较低，并且大多数国家对于草饲奶牛在挤奶频率也有所限制，再者能够称之为草饲奶牛的奶牛只有10%，所以草饲奶粉在奶源供应上注定是稀缺的，从而这一领域无法达到大规模发展。

国内奶源主要依赖进口

“草饲奶源”作为草饲奶粉的主要卖点，“种养一体化”的品牌自然在竞争中具有一定优势，而目前草饲奶粉几乎采用国外奶源，比如爱尔兰、新西兰、澳洲、荷兰、丹麦、美国等都是主要国家。

其中据QYResearch数据显示，美国也是目前最大的草饲产品市场之一，年占草饲奶全球消费量的70.84％。

在草饲奶粉奶源宣传时也可以发现，其奶源供应基本来源于进口。比如某品牌草饲奶源采用的是旗下牧场，奶牛全年超天自由放牧，小时户外日照，96%牧草喂养，禁止转基因食物，每天只挤2次奶，该奶源已获得新西兰AsureQuality草饲认证。

除了自由牧场外，部分企业还是以与牧场签署供应协议为主，比如某品牌的草饲奶源来自于新西兰天然牧场的奶牛，由欧洲乳制品配料领域的专业供应商所提供；而另一国产品牌与该企业也有所合作，选择在爱尔兰共同投资建设工厂及生产线，来保障产品的质量标准。

以上国家之所以能够成为草饲奶源的主要供应国家，主要是因为其环境优势，其中爱尔兰全境3/4被绿地覆盖，四面环海的地理优势又天然阻隔了外界污染；新西兰属于典型的温和气候，季节波动小、降水量充沛，有利于牧草的生长，全国95％的土地被绿化覆盖，这些国家拥有充足的牧草供应和广阔的草饲奶牛生存空间，适合饲养草饲奶牛等主要依靠散养的奶牛。

草饲奶牛在国内无法大规模养殖

根据全国认证认可信息公共服务平台查询信息，目前国内“草饲”相关认证标准主要包括《草饲产品认证技术规范通则》《草饲产品认证技术规范草饲奶牛》《草饲产品认证技术规范加工》《草饲产品认证技术规范草饲肉牛》等，生效时间为年3月。据标准发布单位方圆认证集团有限公司相关人员证实，该标准为方圆认证自行制定，已通过国家认监委批准备案。

根据《草饲产品认证技术规范通则》显示，草饲牧场为具有一定基础设施，满足动物放牧条件，并为其提供饲草的牧场。放牧期，动物以在草饲牧场自由采食为主，饲草的日饲喂量应至少占90%（以干物质计）。非放牧期，饲喂的饲草中至少应有60%来自本养殖场的饲草基地或合作的饲草基地。

另外，根据《草饲产品认证技术规范草饲奶牛》里规定，从犊母牛到青年母牛的全年放牧时间不能少于天，成年母牛非放牧期饲草的日饲喂量应至少占75%（以干物质计），每头奶牛每天挤奶次数不能多于2次。

国内草饲奶源拥有了规范，但国内环境却很难满足草饲奶牛的养殖条件，因为草饲奶牛散养是其生存特点，而散养有可能造成草场过度放牧，在政策上或不被允许。有数据显示，即便在乳品行业发达的美国市场，大部分的普通奶牛都生活在较为拥挤的饲养场或工厂化农场，而从未在天然牧场上吃草。

国内的环境条件更是无法允许过度放牧，根据《中华人民共和国草原法》、《甘肃省草原条例》、《甘肃省草原禁牧办法》和《甘肃省落实草原生态保护补助奖励机制政策实施方案》的规定，禁止在天然草原超载放牧。其中，根据《中华人民共和国草原法》第三十四条规定，牧区的草原承包经营者应当实行划区轮牧，合理配置畜群，均衡利用草原。

另外，内蒙古星连星牧业董事长李运动曾表示，内蒙古古呼伦贝尔大草原牧场虽然属于全球的黄金奶源带，但是分为农区和牧区，其中不适合种庄稼、无霜期不够植物生长条件的才做了牧区，牧区冬天温度较低，草饲奶牛需要遮阴避风挡雪，对于饲草的密度要求很高，再加上奶源运输问题，内蒙古便不适合大规模饲养草饲奶牛。

所以不管从国内的环境条件、适宜温度，还是从政策上而言，草饲奶牛都无法大规模进行散养，只能依靠进口。

草饲奶粉特点与其定位新鲜不匹配

草饲奶粉的定位是新鲜、健康、绿色，现在婴幼儿配方奶粉市场发展较为火热的发展趋势是“新鲜”，这离不开政策上的推动和支持。

早在年，政策上就开始提倡采用生鲜乳为基础，《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》曾提出,“大力提倡和鼓励使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉,支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉奶源地。”

而后年，七部委联合印发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》中提到，将推进奶源基地的专业化生产，大力提倡使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉，支持婴幼儿配方乳粉奶源基地建设和升级改造。

另外，除了国家政策上提倡采用生鲜乳生产婴幼儿配方奶粉外，各省级也在助力“新鲜”发展。今年，天津市发展和改革委员会根据《天津市年食品安全监督管理计划》，制定了《天津市推进国产婴幼儿配方乳粉质量提升实施意见》。

其中提到鼓励婴幼儿配方乳粉企业和奶源基地协同发展，倡导企业使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉，促进奶牛养殖场实行专业化、标准化、智能化生产，降低原料奶成本。完善奶畜良种繁育体系和疫病防控体系，实施奶畜疫病净化行动，提升原料奶质量检验检测能力。严格奶牛养殖饲料、兽药管理，提高原料奶质量。

而主打新鲜的产品大多采用生鲜乳，草饲奶粉的奶源因为主要依赖于进口的原因，大多数品牌都只能采用大包粉生产，并非生鲜乳，这样的草饲奶粉与其新鲜定位并不相匹配。

如何更贴近向上生活方式？

随着市场的发展，各大品牌也要与时俱进，随着90、95后等新生代消费群体逐渐占领市场，品牌建设上也要更加年轻化。

其中，草饲奶粉以其天然、安全、稀缺等属性符合当下消费趋势，但是在产品定位上与有机奶粉较为接近，需要与有机奶粉有所区分，才能得到更好的发展。

现在部分有机液态奶不仅宣传绿色、健康，还将有机带入消费者的生活，有机生活方式代表着一种崭新的生活理念和价值观，能够更好地与消费者产生共鸣，草饲奶粉也可以效仿其宣传方式。

比如某品牌在中丹有机日论坛上，正式提出有机3.0战略，宣称选择有机，就相当于为孩子选择了更健康的生活方式。该品牌不遗余力推崇有机理念，想要让有机理念和生活方式更加深入人心，帮助更多用户早养成有机、健康的生活态度，更加有利于有机奶粉市场发展。

另一品牌一直将“低碳”作为发展理念进行宣传，并且还号召全国人民一起低碳生活；某头部企业旗下品牌推出的有机奶向消费者传达心灵健康的“有机理念”，倡导有机健康的生活方式，并且唤醒消费者的有机环保意识。这一品牌以自然健康、有机生活为品牌理念，冠名热门综艺节目是因为主要以“旅行达人”、“商务人士”、“摄影达人”、“玩车一族”为主，将大众的关键词集中在“高品质生活”、“美好生活”、“追求更好”中。

而在未来发展中，草饲奶粉也可以将自身定位融入进向上的生活中，与生活质量、品质相连接，提升草饲奶粉市场认知度，更加有利于打开市场。

认知浅评：目前，草饲奶粉的市场规模还比较小，在行业内的认知度还没有打开，所以布局该领域的品牌比较少。并且因为奶源依赖于进口的原因，布局该领域的大部分为外资品牌或是跨境购品牌，大多数产品采用的是大包粉，与其新鲜、健康的定位相悖。未来想要打开草饲奶粉市场，拥有稳定的生鲜乳奶源供应是关键，并且想要更好融入消费者生活，各大品牌可以倡导积极向上的草饲生活，是这一领域可以拓展的宣传方向。

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